美味的家常酱香版烤鱼做法，大厨教你技巧

疫情影响，到处封路不能出门买菜，孩子这几天吃太清淡了，说想吃大餐了，那就家里有什么加什么整个烤鱼

用料  

家常酱香版烤鱼的做法  

1. 先把黑鱼处理干净，加盐，料酒，生姜腌制半小时，20分钟后，烤箱200℃上下火预热10分钟，用厨房纸将鱼擦干，烤盘铺上锡纸，将鱼放入烤盘，均匀撒上孜然粉，椒盐，表面刷上一层食用油放入烤箱烤20分钟

2. 准备自己喜欢的配菜（腐竹，黑木耳，花菜，玉米，黄瓜，杏鲍菇，金针菇，豆芽菜…）水开，放入这些煮三分钟捞出控干水。这时候就可以开始炒制酱料啦，锅里放少许油，加入蒜末爆香，加入黄豆酱、甜面酱、豆豉炒一会，加三碗清水、生抽、鸡精，水开放入焯水的配菜。最后均匀倒在烤鱼上，放入烤箱220℃再烤15分钟即可

小贴士

1.腐竹，木耳需要提前泡发
2.玉米也要提前煮熟