前一天炒了榴莲泥,想着干脆做几个榴莲面包试看看!不会做面包,全是瞎捣鼓,各位将就着看吧。参考了人家的方子,自己稍微做了下调整,还是挺成功的,烤出来的面包组织也很松软!简单易上手的面包,新手小伙伴可以试一试!。。。
用料
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 三颗 |
干酵母 | 5克 |
牛奶 | 260克 |
白砂糖 | 70克 |
椰子油 | 60克 |
盐 | (没称🙃) |
家庭版“榴莲面包”—一口就爱上的做法
除了椰子油,所有材料通通倒入面粉中,牛奶不要一次倒完,分次加,以免水加太多
厨师机二档搅打成团
加入椰子油,厨师机三档揉匀后开到五档高速揉打
揉成光滑的面团盖保鲜膜一次发酵
发酵到1.5~2倍大,台面撒干粉,将面团倒出
轻拍排气,用刮刀分成若干份小面团
小面团逐个揉圆,盖保鲜膜醒十分钟
醒好后取一个面团出来轻拍排气、擀平
铺上提前炒好的榴莲馅,整成自己想要的形状
摆入烤盘,烤箱调到发酵模式二次发酵。发酵好后,烤箱上下火170度烤28分钟(具体时间根据自家烤箱来调整)
刚出炉的榴莲面包,满屋飘香
晾凉后,打包分给小伙伴们吃😋!
面包模具不够,蛋糕的来凑
整了一个榴莲吐司,包装好送嫂子。。。
小贴士
榴莲馅的做法视频上传在👇这个作品里。。。