以前做桃酥都是用猪油做的,这次经过师傅提点改用玉米油试试,发现口感也不错,很酥很酥,根本停不下来…拿出来和大家分享分享
用料
玉米油 | 120克(刀唛的吧,比较好感觉) |
鸡蛋黄 | 2个(大小适中就行) |
中筋粉 | 175克(自用深粮的) |
糖粉 | 70克 |
小苏打 | 3-4克 |
无铅泡打粉 | 2克(安琪的) |
芝麻 | 适量 |
芝麻桃酥(玉米油版)的做法
首先将玉米油和鸡蛋黄打散,混合均匀,加入糖粉拌匀。最后将各种粉状原料混合,拌匀。
面团混合好后,分成25g左右的小团,压一压。烤箱记得提前预热180°,18分钟左右,具体自己观察,别烤糊了。