鲜嫩多汁的荷叶蒸鸡做法 步骤 图解

@Eva小佳 的荷叶的清香浸入鸡肉中，鲜嫩多汁，油而不腻，咸中带甜。爸爸解开荷叶，取出热乎乎冒蒸汽的三黄鸡那一幕，是童年记忆里属于父亲的高光时刻。父亲节，感谢爸爸们当年为我们增添荷香味的蛋白质，为他们做一道荷叶蒸鸡——选择最新COUSS蒸烤箱CO-730S，快捷方便，出品稳定可控，老父亲一定很欣慰！

用料  

鲜嫩多汁的荷叶蒸鸡的做法  

1. 准备好食材。鸡去毛净膛，皮上和腹内抹花雕酒，风干一下表皮，再用厨房纸巾擦干。

2. 稍稍切断腿与鸡脚连接的骨，方便鸡的聚拢 。

3. 荷叶提前用热水浸泡。

4. 加入盐、生抽、姜葱捆扎、八角、黑胡椒粉，按摩整只鸡帮助入味，直至盐融化。

5. 装入保鲜袋扎起来，放入冰箱腌制4个小时，也可以提前晚上腌制放冰箱更入味。

6. 腌制后取出，鸡表面抹一点香油，将泡好的香菇红枣一起塞入鸡肚子。

7. 将泡好的荷叶铺在蒸笼上，放入整鸡，再盖上一张荷叶。

8. 荷叶需要包裹严实点，也可以用草绳捆一下。

9. 智能蒸烤箱CO-730S，DIY蒸菜单：下火120℃＋蒸汽模式，蒸50分。

10. 出炉后用一个碗倒出汤汁，即可享用了。

11. 出炉

12. 成品

小贴士

1、使用三黄鸡味道更好哦；

2、鸡提前一晚腌制更佳入味；

3、根据自己的口味，可加入糯米等其他食材；

4、腌制的时候可用牙签多扎几下，方便入味；

5、用竹笼蒸加入了竹子的香味，更清新；

6、使用卡士CO-730蒸烤箱，蒸汽足，蒸出来的鸡汁多肉嫩，非常好吃，而且整个过程不用担心水蒸干危险，使用更方便。