用料
蛋白2 | 个 |
奶粉20 | 克 |
菠菜泥20克 | |
玉米淀粉 | 10克(大一点的宝宝可以加,想要入口即化就不加) |
入口即化蛋白溶豆的做法
将蛋白放到无水无油的碗里放入冰箱冷冻。
菠菜掉水打泥,不要打太稀。称量米粉,菠菜泥。将裱花袋剪口放入裱花嘴。将硅油纸在烤盘上铺好,两个鸡蛋可以烤两盘。
将奶粉与菠菜泥混合,将菠菜泥一点点加到奶粉里,太稀就少加点。
蛋清冻到有冰渣以后倒入打蛋盆打到干性发泡,倒扣不流动,蛋清细腻有光泽。
将奶粉混合液倒入蛋清中用硅胶铲混合均匀。然后用硅胶铲弄到裱花袋中。
打开烤箱90度预热。开始挤,不成形不要紧,成型的加了玉米淀粉,不如不加的容易化,这种的入口即化。
烤盘放入烤箱烤,挤一盘放一盘。大约50分钟,烤到手指一碰掉下来就熟了。晾凉立即装盒密封,不然就软了。