用料
| 波兰种：高粉25g，水25g，干酵母0.2g | |
| 汤种：高粉10g，水40g | |
| 主面团：高粉250g，糖30g（喜欢甜40）水145g，汤种，波兰种，干酵母2.5g，黄油12g | |
| 芋泥馅：芋艿300g，糖10g，奶粉10g | |
| 咸蛋黄流沙馅：生咸蛋黄20个中号，糖100g，黄油168g，奶粉120g，牛奶150g | |
| 香酥粒：糖30g，低粉50g，奶粉10g，黄油40g |
咸蛋黄芋泥流心软欧的做法
波兰种，先倒入酵母➕水搅拌融化，加粉搅拌均匀即可，盖膜室温发酵，冬天要发酵箱，发至图片样子即可
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第2张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第2张")
汤种：水和粉搅拌均匀，小火加热变面糊即可，盖膜冷藏保存备用
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第3张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第3张")
香酥粒：所有材料混合，用刮刀按压搅拌
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第4张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第4张")
最后打圈，盖膜冷藏保存
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第5张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第5张")
芋艿馅：蒸熟捣烂，加入糖和奶粉搅拌均匀
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第6张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第6张")
盖膜冷藏保存
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第7张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第7张")
咸蛋黄流沙馅：咸蛋黄➕少许白酒去腥，蒸熟
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第8张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第8张")
把咸蛋黄馅所有材料放入料理机打磨
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第9张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第9张")
如图即可
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第10张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第10张")
倒入纸杯一个40g，盖膜冷冻保存，一个欧包只要一杯即可
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第11张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第11张")
剩下找个硅胶格冷冻保存，做其他好吃的
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第12张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第12张")
主面团所有材料除黄油外全部混合均匀，揉面3分钟，加入黄油揉4分钟左右
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第13张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第13张")
出膜
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第14张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第14张")
切3份，盖住醒发20分钟
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第15张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第15张")
芋泥分3份，包裹住冷冻过的咸蛋黄馅备用
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第16张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第16张")
整形好后，刷蛋液，我忘记了，然后再滚上香酥粒
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第17张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第17张")
放入发酵箱发酵，38度，适度70%，发酵完毕，割刀。
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第18张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第18张")
提前预热烤箱180度，烤20分钟
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第19张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第19张")
出炉了！超级好吃
![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第20张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第20张")
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![咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第21张]( "咸蛋黄芋泥流心软欧的做法步骤图 第21张")
小贴士
咸蛋黄馅比较多，你们可以减少量，我是不想烦第二次，我剩下做黑金流沙包