孜然烤鸡心（阿拉丁烤箱）做法 步骤 图解

宝宝最爱吃的一道菜，可以烤箱烤，下锅炒都行……
       我偷懒就直接用孜然烧烤酱腌制，宝宝还是少吃，最好自己调制。
        自己调制的话，去血水洗干净的鸡心用胡椒粉，酱油、蒜茸、生姜、木糖醇（宝宝吃少放一点）、孜然粉，辣椒粉，花椒（少放或者不放）小麦淀粉、青柠片或者柠檬汁、新鲜红辣椒（可放可不放）腌制1个小时以上即可。

用料  

孜然烤鸡心（阿拉丁烤箱）的做法  

1. 准备食材

2. 鸡心冷水入锅放两片生姜煮至水冒泡即可

3. 捞出，鸡心摘去筋膜，挤出心腔里面的血块，清水冲洗，这个步骤一定要细致，清理不干净鸡心腥味重。

4. 孜然烧烤酱加胡椒粉，柠檬汁备用（没有柠檬汁用新鲜柠檬或者青柠切片放入）

5. 腌制的时候用手挤压一下鸡心，让酱料进入心腔入味，最后撒上罗勒叶，淋上茶油密封放冰箱冷藏腌制3小时左右，时间越长越好。（如果有没有下锅绰水的话可以腌制一晚）

6. 腌制好的鸡心放入阿拉丁波纹圆盘，锡纸可垫可不垫，不垫的话清洗起来稍微麻烦一些。（其他烤箱温度一样，时间也差不多，阿拉丁烤箱不用预热，其他烤箱的话不用忘记要提前预热哦！）

7. 盖上平底圆盘入烤箱220度10分钟，这时候可以把竹签放锅里煮开水蒸汽消毒10分钟。

8. 十分钟之后取出

9. 去掉过多的汁水，（预留一点儿汁水鸡心不会烤的过干）撒上黑芝麻，喜欢味道重一点的加一些孜然粉拌一下，再次放入烤箱240度5分钟（也可以完全去掉汁水直接220度10分钟即可出锅吃了）

10. 240度烤好之后拿出来观察一下，鸡心缩小一倍就熟了，我家娃喜欢吃有嚼劲一点的，所以再次放入烤箱220度5分钟即可，不要再烤了会老。

11. 出锅立刻撒上白芝麻，喜欢口味重的还可以撒一点孜然粉哦！

12. 娃的营养餐做好了。

13. 竹签串好摆盘，我们家很喜欢拿着吃😁！

小贴士

鸡心一定要清洗干净，心腔血水要去干净，筋膜去掉，小朋友吃的话黄颜色的油脂也可以去掉。