一口一个春天✨
清明节怎能少了它?
用料
糯米粉 | 100克 |
澄面 | 30克 |
麦青汁 | 85克 |
黄油 | 5克 |
细砂糖 | 15克 |
开水 | 85克 |
咸蛋黄 | 4个 |
肉松 | 50克 |
沙拉酱 | 30克 |
红豆沙 | 100克 |
玉米油 | 适量 |
简单易上手的清明团子的做法
1.将糯米粉,细砂糖,黄油混合揉搓至黄油没有明显颗粒状
2.将麦青汁倒入糯米粉里揉搓至不粘手3.将85克水烧开沸腾迅速一次性将其倒入澄面搅拌至半透明状后倒入步骤1的买青团里,揉搓均匀
4.将3的面团等分成8份备用
5.将肉松,咸蛋黄(提前烤箱烤好捏碎),沙拉酱揉搓成团等分成4份
5.将红豆沙揉搓等分成4份
6.将青团皮和馅包成青团7.蒸锅加水煮沸后加入青团
8.大火蒸10分钟后关火出锅
9.不马上吃的可以刷一层玉米油保持青团表面光亮
小贴士
一定要沸水烫澄面
蒸锅一定要沸水上锅大火蒸10分钟
上锅蒸的时候保证青团间距离,避免粘连成团糊锅