蛋黄溶豆(适用于32L烤箱)好吃的烹饪方法 蛋黄溶豆(适用于32L烤箱)的地道做法和步骤

孩子8个月开始，就学着给她做溶豆。
后来孩子大了，再去学着做蛋白霜、戚风、饼干、面包，再一回头看，溶豆还真的还是简单的～
我本来是借鉴的另一位下厨房宝妈(@a大宝宝)的方子，但是不知道我的烤箱小还是因为什么原因，每次挤完溶豆，裱花袋里都是剩一些，我调整了一下方子，32L烤箱一烤盘刚刚好。
记录一下，有经验的宝妈可以提出意见～

用料  

蛋黄溶豆(适用于32L烤箱)的做法  

1. 蛋黄放在无水无油的容器中(有柠檬汁或白醋就加两三滴，没有就不加，目的是去腥)，打发到写出的八字不易消失，具体请参见视频(开始做溶豆的时候没有拍视频，这是今天做蛋糕拍的，做画八字的参考，两个蛋黄的量没有这么大)

2. 把奶粉筛入打发好的蛋黄里，翻拌均匀(一定要翻拌，或者十字、Z字形拌，否则容易消泡，消泡的后果就是烤完不是溶豆，是“溶饼”🤣)。然后装入裱花袋(没有裱花袋的可以拿结实点儿的保鲜袋，效果一样的～)

3. 挤溶豆。烤盘里铺上硅油纸，或者有烤垫的铺上烤垫～烤垫更环保，请忽略家里爱表现的大猪蹄子挤的溶豆，简直没眼看

4. 开烤。烤箱上下管140度预热，然后放中层110度烤20分钟。不同烤箱脾气不一样，烤的时候观察一下，随时调整。

5. 收尾。烤完晾凉后密封保存。可以买漂亮的瓶子，也可以用家里现成的，比如味多美家的小包装瓶，特别好用🤣没瓶子的，储奶袋也可以。啥也没有的，保鲜袋是最后的倔强了～

6. 身边的宝妈问我用的哪个打蛋盆～两个蛋黄嘛，用比较尖底的碗就行。

7. 专门把碗拍了个照片😂😂因为只有两个蛋黄，这个碗也得稍稍歪一下，斜着打蛋黄

小贴士

1. 打发蛋黄的盆和打蛋器一定一定要无水无油。如果打发之前需要清洗工具或容器，可以在洗完后用厨房纸把工具或容器擦干
2. 有些牌子的奶粉容易消泡，所以不同奶粉的结果可能不太一样。这个需要注意
3. 尽量用电动打蛋器吧，手动的太费劲
4. 每个步骤的图，是我刚开始做溶豆的时候拍的，等熟练的时候已经没有任何激动的心情拍照片了。所以不是特别完美的照片，但是相信我，步骤和配比肯定是对的。