酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕做法 步骤 图解

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酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图

6个

用料  

黄油 30克
细砂糖 45克
1克
低筋粉 15克
杏仁粉 25克
泡打粉 0.5克
蛋白 40克
蜂蜜/水饴 5克
综合莓果 40克
融化黄油 适量

酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法  

  1. 综合水果切小粒5mm样子,吸掉水份冷藏备用

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 蛋白和水饴混合均匀备用

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  3. 黄油放锅里煮开成焦黄过滤出20克备用

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 杏仁粉,低筋粉,泡打粉及糖盐混合均匀过筛,挖个小坑,缓缓倒入蛋白液

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌至没有干粉,加几滴柠檬汁,也可不加,混合均匀

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 分次加入焦化黄油

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  7. 每次混合均匀加下一次

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 第三次加黄油

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 整理面糊

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 装入裱花袋备用,烤箱预热200度

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 模具刷薄薄一层融化黄油

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 挤入面糊,震出气泡

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第13张
  13. 撒上莓果粒

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  14. 200度13分钟

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第15张
  15. 出炉晾凉

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第16张
  16. 如果感觉表面还湿,就加烤1-2分钟,请时刻关注,不可走开

    酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法步骤图 第17张
  17. 吃吧,莓果烤好是干的

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