第一次吃玛芬是在星爸爸~那个味道真的很香很香~这是一款实心的,有饱腹感的蛋糕~
这个配方可以做6个小号纸杯(底径5*上口径6*高4.7cm)
用料
黄油 | 88克 |
黑糖粉 | 66克 |
全蛋液 | 84克 |
低筋面粉 | 210克 |
泡打粉 | 5克 |
牛奶 | 84克 |
奶粉 | 10克 |
坚果(我用的甘源的综合果仁 C套餐) | 3小包 |
黑糖奶香坚果玛芬蛋糕的做法
所有的家伙什~
来咯~
软化的黄油加入奶粉,筛入黑糖粉,黑糖容易有颗粒,过筛有助于融化和打发
筛过黑糖粉,还会有这些颗粒~压不细了,但我最后还是会倒进去~哈哈
电动打蛋器高速打发至羽毛状
然后把全蛋液分三次加入,每一次加入后,都用电动打蛋器将他们混合均匀后再倒入下一次的蛋液量
打发成这样后准备来加入低筋面粉和泡打粉的混合物
低筋面粉和泡打粉混合后分三次加入,牛奶分两次加入,顺序是:
1,加入1/3粉,刮刀混合均匀至无干粉
2,加入1/2牛奶,刮刀混合均匀
3,再加入1/3粉,混合均匀
4,再加入1/2牛奶,混合均匀
5,最后一次加入1/3粉,混合均匀最后面糊的状态~
把坚果通通倒入面糊内,搅拌均匀
这时可以预热烤箱啦~200℃,预热10分钟将面糊分装到纸杯内,8-9分满
放进烤箱中下层,180℃,30分钟出炉咯~怎么看玛芬熟了没呢?
牙签戳进蛋糕内部,抽出来有些许或没有面糊沾在上面就是熟了哦
这个玛芬的头爆的最漂亮了~喜欢(ღˇ◡ˇღ)
有内涵的黑糖坚果玛芬~