用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 50克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋全蛋液 | 1只 |
盐 | 3克 |
水 | 135克 |
红糖 | 适量 |
核桃(烤箱烤好) | 适量 |
红糖欧风包的做法
面包机和面一次(黄油不放)
放入黄油,第二次和面至完全。黄油不用软化
把面分三团,静放10分钟
把面团擀成长方形,撒上红糖和核桃,卷起封边,整形。
模具上涂抹黄油,把面包摆放在烤盘上放入烤箱中层,60度30分钟二次发酵。
发酵好,刷蛋液,割包
烤箱预热到180度后放入烤箱,16分钟烘烤。