美味的卡仕达, 肉松做法,大厨教你技巧

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卡仕达, 肉松的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

蛋黄 2个

卡仕达, 肉松的做法  

  1. 卡仕达:
    1.牛奶200+香草精:煮到小气泡
    2.两个蛋黄+糖粉40:打到发白+再加玉米淀粉15
    3.牛奶混合蛋液:回锅 沸1m
    4.出锅速降温(大碗)

    卡仕达, 肉松的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 肉松  250g
    1.顺纹切1cm块,洗,汆烫都是冷水
    2.姜,五香粉,肉,料,水:45min
    3.碎(老娘撕了两个半小时)其实不用撕那么久,面包机会帮我🤖还是用擀面杖敲久一点
    4.盐3勺(5g),糖35,生抽5g老抽5g

    最后加芝麻

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