用料
| 虾仁 | 6只 |
| 生菜叶 | 3片 |
| 胡萝卜丁 | 若干 |
| 香菇 | 3朵 |
| 米粥 | 一碗 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 高汤 | 适量 |
虾仁砂锅粥的做法
虾仁解冻，切成小块，加入少许料酒和姜片腌一下去腥。
胡萝卜切成丁，生菜叶切成丝。香菇泡发，切丁。
将白米粥放入砂锅，加入适量高汤，开小火慢煮。
起油锅，放入胡萝卜丁、虾仁、香菇略微炒一下，倒入砂锅内。
砂锅内的粥和虾仁等继续小火煮，汤汁差不多快收干的时候（喜欢稀一点的可以早点关火）关火，加入之前切好的生菜，放盐，放葱末，也可放一些香油就可以享用啦！
小贴士
砂锅煮粥的时候得守在旁边，不时搅动，以免粘底糊锅。