周末老公回家说在单位吃了厨师做的这道菜念念不忘,所以就打算复刻一下,经过几次试做终于做出了想要的味道,棒棒哒!
用料
白菜 | 4片 |
粉丝 | 半把 |
豆腐 | 6片 |
金针菇 | 半把 |
五花肉 | 100克 |
葱 | 1段 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 2小勺 |
海米 | 适量 |
砂锅白菜粉丝煲的做法
葱姜蒜切好备用
白菜切好,金针菇洗好撕成小把,五花肉切厚片,豆腐切块
炒锅热锅下少量食用油,我是用的自己炸的花椒油,下葱姜蒜炒香,加入五花肉翻炒一会,加入白菜翻炒,两样都不用炒熟,加入少量清水,关火。
把食材倒入砂锅,大火烧开,加入金针菇、海米、盐、耗油(也可以改成鸡精或者味精),小火慢炖,半个小时左右,关火前把粉丝放入锅内
直接上锅吃饭,这道菜一定要有汤才好,汤特别的鲜美。
小贴士
1.五花肉,白菜不要直接炒熟,后面小火慢炖,可以把肉的香味炖出来
2.汤一定不能少,但是也别加水太多,因为汤少了不够喝,汤多了味道就没那么鲜了