美味的土豆鸡肉砂锅煲做法，大厨教你技巧

超级下饭的一道菜！炸得金黄的土豆放入砂锅里和鸡腿肉一起慢炖，不仅充分吸收了鸡肉的美味而且变得粉粉糯糯的超级好吃。加了辣椒因此带点微辣，中和了肉的腻。舀上一碗配白米饭（尤其要带点汤汁！）超级好吃

用料  

土豆鸡肉砂锅煲的做法  

1. 姜切丝，芹菜切段，土豆去皮切小块，鸡腿肉切小块加少许盐腌制备用

2. 土豆下锅炸成金黄色盛起备用

3. 大概是这样子的金黄色

4. 锅里热油，爆香姜丝和辣椒，然后放入鸡腿肉翻炒，加入生抽和料酒，翻炒均匀后，加入一碗清水煮开。

5. 把土豆放进砂锅底部，然后倒入锅里炒好的鸡腿肉（连姜和辣椒和汤汁一起全部倒入），盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢炖半小时（如果水不够的话，一开始煮可以加多点水）。炖的过程试一下咸淡，可以适量加盐或生抽。煮到土豆变粉糯，鸡肉充分入味，水也收的差不多了，就关火，盛起来，放上芹菜，完成～

6. 砂锅炖的过程里，土豆加入了鸡肉的美味而且因为炖久了变得糯糯粉粉的，汤汁超级鲜美。盛一碗白米饭配土豆鸡肉砂锅，超级享受！！

小贴士

炖的时候，汤汁不要收干，要留一些，淋在米饭上很好吃的