鲍鱼砂锅鸡食谱做法大全,超简单的鲍鱼砂锅鸡做法步骤

马壮实版

用料  

鲍鱼砂锅鸡的做法  

1. 前排让一让，课代表来了
   鲍鱼砂锅鸡
   食材：鸡（两斤左右）、鲍鱼（10只）、洋葱
   鸡去头、爪、屁股后对半切开，分成四份
   去除内脏剁成小块，去除鸡油后清洗
   加盐、黑胡椒、料酒（2勺）、酱油（3勺）腌制半小时
   鲍鱼从薄壳部分插入勺子取下
   去除墨绿色部分，用盐搓洗表面后清洗干净
   鲍鱼表面改十字花刀，冷藏待用
   洋葱切丁、大蒜去皮、生姜切片
   耗油（2勺）、味淋（3勺）、酱油（3勺）调汁
   酱油用香油炒干，下鸡肉，大火炒出鸡油
   去掉多余鸡油，煸炒片刻加料汁
   煸炒片刻加鲍鱼（汤少可加水）
   5-8分钟后取出鲍鱼摆盘
   另取砂锅，大蒜煎至金黄，加入洋葱，1-2分钟后加入鸡肉
   鲍鱼壳洗净，沸水煮开后捞出摆盘
   最后放上香葱点缀