万能基底馅链接
用料
肉馅 | 见我之前发的万能基底馅教程 |
白菜 | 1/4颗 |
海鲜(虾、青口) | 按个人口味 |
豆腐 | 一小块 |
粉丝 | 一小把 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菇 | 6朵 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 少许 |
砂锅什锦煲的做法
香菇和粉丝提前泡好,之前一小时。海鲜可按个人口味准备。
丸子肉馅请见我之前发的万能基底馅。
豆腐切块,泡好粉丝和香菇捞出,香菇切半。
休息捏丸子手法,个人感觉丸子先煎一下比较好吃。
煎好后丸子洗下油,省的长胖。
砂锅中少许油,加葱花和白菜翻炒下,按照个人审美依次将食材码好,加入适量白胡椒粉,生抽。丸子本身有咸味,注意用量。砂锅盖盖中🔥煮15分钟,撒上少许葱花即可食用。味道鲜美!