飞雪无霜的方子,稍微改了一点,真的很好吃!
用料
高粉(老面) | 60克 |
水(老面) | 35g |
酵母(老面) | 1g |
白糖(老面) | 5g |
高粉 | 150g |
低粉 | 150g |
白糖 | 65g |
酵母 | 9g |
牛奶 | 90g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 30g |
微波小面包的做法
老面所有材料混合均匀,发酵至两倍大
加入除黄油外的其他材料搅拌均匀,再加入黄油揉至出膜放入容器中发酵至两倍大
取出来,揉均匀,搓成长条
分成相等大小的剂子,取一份擀长,卷起,放入烤盘中二次发酵二次发酵完成刷蛋液
放入180度预热烤箱,中下层20分钟左右
整形没太弄好,不过很好吃~