emmm...看着群里的烘焙大神的神作,太馋了……唔……大晚上还是简单一点……
用料
花生酱 | 随意 |
黑巧克力85%以上 | 一板 |
椰子油 | 随意克 |
可可粉 | 可不用 |
最简单的配方,黑巧克力和椰子油,花生酱巧克力脂肪炸弹的做法
先把花生酱从冰箱里拿出来,如果你的花生酱很硬,流动性不好的话,可以考虑加一点椰子油,微波炉转个30秒到1分钟。
某宝网图
整板巧克力掰开成小块,大概就是它一个方格掰成四分差不多……
放在一个碗里,
这里可以加些椰子油,大概1-2茶匙,油脂多的话成品口感比较顺滑,会有入口即化感~当然也不能太多……
椰子油可以不加
进微波炉中火1分钟,拿出来,搅拌一下,
还有沒化的可以用小刀切小一点,这个时候很软很好切,轻一点别伤到……
然后搅拌,一般来说,这个时候热度够,很容易化,如果还没有化那么就再转半分钟。
别转多了,容易焦……拿一个一次性裱花袋,把巧克力酱灌进去,别嫌麻烦,试试证明,这样又省材料,又方便,又快……
花生酱也装到一次性裱花袋。
图片不是我的,是买裱花袋的淘宝店图。硅胶模具。我买的就是这款,某宝网图
试了几种方法,最方便的就是。
挤一半巧克力酱到模具里,然后用花生酱裱花袋的头直接半入巧克力酱,挤进去,直到填满模具。
出来的成品,花生酱基本在中间。过程也不费劲。
坚果随便放~可以提前放模具里,也可以挤好巧克力酱再塞…随意~
然后冷藏也可以,冷冻也可以。10分钟就可以了,脱模放盒子里收纳好,就行。
我因为又加了椰子油,所以特别顺滑容易化,又撒了可可粉防粘……
小贴士
之前还用过的方法:挤一半巧克力酱,冻一会儿,拿出来挤花生酱在中间,再冻一会儿,再拿出来,用巧克力酱填满……
太折腾了,效果也就差不多,而且,时间长,裱花袋里巧克力酱都会变硬…
嫌巧克力酱甜就加可可粉
嫌巧克力酱干就加油
嫌巧克力酱硬就加热
总之,黑巧,可可粉,椰子油搭配花生酱,各种酱,各种坚果,椰蓉椰丝都可以!
不用奶油,不用锅……
那么简单……我怎么也打了那么多字……
对比我另一个直接用可可液块的方子,这个的巧克力脆皮感更明显,没那么入口即化。但是脆皮和花生酱软心的对比更明显,美滋滋~哈哈哈~