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在家不出门,就是在做贡献。
用料
视频版手工豆腐制作方法的做法
1斤黄豆清水泡一晚。
1斤黄豆配8斤水进行榨汁。我家榨汁机太简陋,如果有更好的料理机就好了。
将豆浆隔纱布进行过滤。
过滤出来的豆渣,可以用来做花肥。
将过滤好的豆浆大火煮沸,撇去上边的浮沫。然后小火继续煮10分钟.
然后倒入2斤凉水对豆浆进行冷却。
分批次倒入100克水和40醋调对配好的卤汁。搅拌均匀。
调过卤汁之后的豆腐花,撇去上边的清水。
将豆花放入模具。用纱布包好。
压上重物定型25分钟.时间随个人口味而定,喜欢嫩豆腐的,就定型时间短些,喜欢老豆腐的,定型时间长些。
脱模后的豆腐切块。
切成小块,拌黄瓜,很好吃。