零失败，纯手工阿胶糕制作「带视频」做法 步骤 图解

我是一位做过五年美容的二胎宝妈。
以前爱美，爱打扮，生完老大，工作原因暴瘦30斤，吃各种营养品还听说阿胶补气血。因为同事，有了解过阿胶，原因是打粉太腥，我喝不了就没吃。

19年怀二胎，整个人内分泌紊乱吃什么也缓解不了，我肚子疼，腿抽筋，便秘的症状，怀孕八个月就回家待产了，可想而知两个孩子离那么斤，我生完直接崩溃，一度时间一直发脾气，抑郁，而且脱发，便秘，长斑随之而来。

20207年接触到东阿阳谷县阿胶，从了解生产到看现场基地，到质检，我才放心，我决定要自己熬胶吃，自己吃的放心，安全，而且对于哺乳期的我来说，奶水直接暴增，哈哈哈，同学都说我，变奶牛了，而且气色还那么好，斑点都看不出来了，我非常开心，又找回来以前自信的我。所以今天给大家也分享熬胶过程，希望大家用得到。

用料  

零失败，纯手工阿胶糕制作【带视频】的做法  

1. 锅具，刀🔪，铲子，一定要高温消毒，对于要吃到肚子里的东西一定不能偷懒，不能偷懒哦。

2. 想要阿胶不腥不燥。就不能打粉，要用绍兴黄酒浸泡48小时，可以使药效充分发挥，也是是好吃的秘诀哦。

3. 
   优质阿胶经过黄酒两天浸泡
   药性会发挥出来，有轻微豆油香味，
   表面会析出一层白色漂浮物，非常漂亮。

4. 红枣一定要现剪，避免氧化，如果是新手宝宝，建议提前剪开放保鲜袋里，只需要熬制前放锅里两分钟，软化一下。

5. 核桃最好也是现开，避免开时间太久出油。

6. 文火炒香芝麻跟核桃就好，炒三分钟有香味盛出来备用，不要时间太久，避免核桃炒糊，芝麻炒苦

7. 一边准备辅料，一边搅动锅里糕糕，避免粘底，这个时候要下冰糖啦。要是新手比较容易手忙脚乱，建议家人帮忙哦。

8. 熬胶三部曲，液皮，液泡，挂旗，用铲子铲起来，色如琥珀，片状缓缓下落就是挂旗啦，夏季要挂大旗哦。

9. 下辅料视频，红枣，核桃，枸杞，芝麻，注意一定从底部往上翻，下辅料全程小火，下到芝麻，使劲翻，甩出你的麒麟臂。哈哈

10. 提前准备好定型盘，里面铺好油纸，喜欢加玫瑰可以铺一层，然后阿胶搅拌均匀快速出锅，先把四个角压平盖上油纸，用擀面杖或压板压平，解开油纸轻轻拉丝也是好阿胶的表现，上面在撒一层玫瑰，在压一变，放置12小时就可。

11. 切片咯

12. 包糯米纸，必不可少哦，避免跟袋子直接接触

13. 最后一步封口，一天两片，可以当坚果片，下午茶点心，都是很不错美味又养生。

小贴士

过程中要注意搅拌，避免糊底，不要用铁锅，阿胶不能打粉。