纯手工阿胶糕（传承配方）零失败做法 步骤 图解

用料  

纯手工阿胶糕（传承配方）零失败的做法  

1. 黄酒泡阿胶，春夏季浸泡24小时，秋冬季浸泡48小时。

2. 准备好原材料

3. 软化好的阿胶放入锅内，放入冰糖，中火熬制，有小气泡的火候刚好，期间不停搅拌，防止糊锅。

4. 鼓出大气泡就快好了，在等待一会

5. 直到挂旗，关小火，依次放入核桃仁，红枣，枸杞，关火，放入黑芝麻，搅拌，一定要搅拌均匀。

6. 把阿胶放入准备好的模具里，下面铺上玫瑰花瓣，整形，一定要趁热哦，，然后上面再铺上一层玫瑰花瓣，放着就行，第二天定型后就可以切了。

7. 用模具切成长条

8. 切成一块10克左右

9. 用糯米纸包好

10. 成品

11. 成品包装