丹呗-纯手工阿胶糕零失败制作手法做法 步骤 图解

今年四月份第一次做妈妈、每天都跟宝宝亲密无间。偶然间发现自己头发掉的很快、脸色也没以前的好、就在网上翻阅资料、发现吃阿胶对女性很好、然后开始研究阿胶。
觉得女人就应该对自己好点、外面买的我一直不是很放心、就自己熬制阿胶糕、有兴趣的朋友可以跟着一起来。
这次做的是小分量的，做完是2.5斤。

用料  

丹呗-纯手工阿胶糕零失败制作手法的做法  

1. 阿胶敲碎，我这还不够碎、还可以再碎一点。

2. 倒入黄酒准备烊化、时间为72小时最好，能彻底的挥发药性。烊化中要不时的去搅拌一下。

3. 剥好的核桃250克

4. 黑芝麻250克，用的时候可以炒一下。

5. 125克冰糖

6. 枸杞125克

7. 红枣250克、给它剪碎一些。

8. 把烊化好的阿胶倒入锅中（锅最好用专制的或者不锈钢都行、只要不是铁锅），大火烧开起泡转小火、倒入冰糖。

9. 要不停的搅拌、要不然很容易糊底，搅拌到铲子可以挂旗就可以了。

10. 先放入红枣

11. 第二是核桃

12. 第三是枸杞

13. 增加食材要依次红枣-核桃-枸杞-黑芝麻。
    然后装盘压紧、要不然到时候切的时候就会送。静止12小时，等待切盘。

14. 真材实料看得见

15. 都是自己亲自操持

16. 希望大家喜欢

小贴士

1⃣️：切记不要用铁锅。
2⃣️：大火煮开后要小火不停的搅拌。
3⃣️：放入辅料的时候一定要注意顺序，要不然后面就很难搅动。