美味的榴莲布丁雪糕做法，大厨教你技巧

如果没有冰淇淋机，做冰淇淋、雪糕会是件麻烦事。首先煮蛋黄就是个技术活，一不小心就煮成蛋花汤了；然后要打发淡奶油，不能打发得不到位，也不能打发得太过；最后每隔几小时要拿出冰箱搅拌，得定好几个闹钟；最后辛辛苦苦做出来，还可能有冰渣……
　　今天介绍一个不用煮蛋黄、不用打发淡奶油、不用搅拌的雪糕方子，做出来的雪糕还没冰渣。
　　秘诀就是：棉花糖！

用料  

榴莲布丁雪糕的做法  

1. 取榴莲果肉130克，切碎。

2. 加100克牛奶打成果泥。

3. 剩下的牛奶放入奶锅，把棉花糖也放进去，小火加热，使棉花糖溶化，期间要不停搅拌以防糊锅。

4. 棉花糖牛奶液降温至不烫手，加入榴莲果泥，搅拌均匀，雪糕糊就做好了。

5. 舀入雪糕模具，插入雪糕棍，盖上盖子，冰箱冷冻过夜。

6. 想吃的时候，拿出来脱模即可，真的无冰渣。

小贴士

1不加榴莲就是原味牛奶布丁雪糕，当然也可以换成其它果泥。
2这个雪糕配方就是棉花糖和牛奶，但如果加点淡奶油应该更好吃。
3榴莲很甜，棉花糖也是甜的，对我来说这个甜度够了，如果想要更甜，可在煮牛奶时加糖。