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用料
芒果布丁吉利丁版的做法
牛奶加糖,小火加热融化,直到牛奶烧开,立即关火,静置四五分钟让它降温至75度左右。
期间用冷水泡软吉利丁片,泡一两分钟泡软捞出,挤去水份。
温牛奶液中加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片均匀融化在牛奶里。
加芒果丁
待冷却后盖保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上
嫩滑的芒果布丁
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