芒果布丁（吉利丁片版）做法 步骤 图解

用料  

芒果布丁（吉利丁片版）的做法  

1. 准备食材:食材称重，
   芒果切丁，用搅拌机打成果泥（此步骤可以添加少量牛奶，方便搅打）
   吉利丁用凉水浸泡5分钟（不要用热水，会化掉！）

2. 1.牛奶混合淡奶油，加入白砂糖，加热至糖融化，待混合液体温度达到50°-60°，关火加入泡软吉利丁片，搅拌吉利丁片融化！
   2.将芒果泥与融化好吉利丁片的混合液搅拌均匀，装入布丁瓶或者杯子中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上！
   3.随吃随拿，室温下可能会将成型布丁融化！！！！

小贴士

1.布丁不成型的一些原因:
比例问题，液体过多！
吉利丁片融化不彻底！
融化温度过高或者过低都会影响！！！！
2.此比例布丁口感偏硬，一般是5克吉利丁片配200克液体
3.浸泡吉利丁片时间不要过长，温度不要过高，都可能会找不到了！！？