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一杯手冲咖啡,让你体会咖啡最纯真的味道。
用料
手冲咖啡| 孟琬晴的做法
准备滤纸,放入滤杯
称取咖啡豆20g,磨成咖啡粉。
水烧至92度,均匀浸湿滤纸,浸湿滤纸的水不要。
倒入磨好的咖啡粉
倒入与咖啡粉重量1比1~~1比2的水量,焖蒸。水温92度。
焖蒸释放二氧化碳后,继续注水,由内而外画圈注水,至总水量(含之前焖蒸水量)300g。手冲时,分享壶下都会放称,观察水量。
等待咖啡液完全过滤。
倒出享用。
撒个狗粮。