美味的咖啡戚风纸杯蛋糕做法，大厨教你技巧

这次份量多点；小号4.5纸杯做15个；一次吃一个没什么压力小朋友。

用料  

咖啡戚风纸杯蛋糕的做法  

1. 准备好材料。

2. 蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器，分三次加60细沙糖，打至接近硬性发泡。

3. 蛋黄加30细沙糖用刮刀拌均匀；加入牛奶和油，搅拌均匀。

4. 分两次筛入低粉和咖啡粉搅拌均匀。

5. 搅拌均匀好入纸杯，轻震一下，預热好烤箱，上火170度，下火160度。25分钟。

6. 刚刚出炉。

小贴士

因为小孩子吃，这次我烤在盆子里加点水；没有很干。