当前位置:烹饪集>甜品制作>咖啡>

咖啡小欧包食谱做法大全,超简单的咖啡小欧包做法步骤

烹饪集 人气:2.05W
咖啡小欧包的做法步骤图,咖啡小欧包怎么做好吃

仅记录个人尝试

用料  

全麦 90克
金像高筋粉 120克
耐低糖干酵母 2克
冻干咖啡 2克
乳清 140克
5克(红2+白3)
1克
黄油 5克

咖啡小欧包的做法  

  1. 除黄油外 厨师机打至粗膜
    加入黄油再打至稍薄的膜
    一发完成后
    排气均分成5份
    滚圆松弛10M
    再次滚圆排气
    35度+热水 发酵30M
    烤箱 上190 下180 预热
    撒粉割包
    烤20M