在家手工自制红糖珍珠奶茶🥤做法 步骤 图解

疫情期间在家闲到发霉
快来试试
自制珍珠奶茶吧
没有了【一点点】【koi】【Coco】...
在家也能喝到Q弹无比的珍珠奶茶呢
接下来大家一起来开始学习吧！
👇🏻

用料  

在家手工自制红糖珍珠奶茶🥤的做法  

1. 烧红糖水 小火煮至红糖无颗粒状
   关火不离锅
   迅速加入木薯粉
   可分批加入
   均匀搅拌

2. 形态如麦芽糖时继续加木薯粉
   直至变固体面团
   倒出锅子 搓揉面团

3. 搓成条状 切至珍珠大小 揉成圆子
   碗里放入木薯粉
   将圆子裹上木薯粉【防粘】

4. 碗里放入木薯粉
   将圆子裹上木薯粉【防粘】

5. 热水烧开
   下珍珠
   小火煮30分钟
   关火不离锅15分钟
   漏勺捞出即可吃【可过一下冷水增加弹性】

6. 还未煮的珍珠可以封在保鲜袋里 放入冰箱冷藏 想吃的时候再拿出来煮

7. 煮奶茶的步骤就是
   现在锅里加50g水烧开加红茶包
   【喜欢茶味重的可以多煮会茶包】
   煮五分钟左右加牛奶
   加适量白砂糖
   在煮五分钟就可以出锅啦🙌🏻

小贴士

Tip1
如果面团是液体不成形
就继续加入木薯粉
捏面团时可以手上撒些木薯粉防粘
同样 如果面团太干可以撒些热水【♨热水️哦】

Tip2
揉珍珠需要耐心
可以边看剧边捏哈哈
加油哦💪🏻

Tip3
煮珍珠一定要烧开了水再下
不然会粘底
红糖会化