浆果果酱食谱做法大全,超简单的浆果果酱做法步骤

可能熬果酱的这一天有点晚了，困得很，菜谱变话唠版。

用料  

浆果果酱的做法  

1. 草莓洗好，控干水分，切不规则的大小（“”不规则”是为了熬好的果酱里有果粒感；别切太小，搅着搅着就小了），放进小奶锅。
   蓝莓洗好，放进小奶锅。
   加白糖、柠檬果酱（没有的在最后一步挤半个柠檬的汁进去），搅拌，静置。
   一滴水都不要加，熬起来自然就有果汁出来了。

2. 小奶锅小火熬。不时搅拌（此时搅拌是为了不糊锅，越往后越要小心）。
   熬到冒大泡泡、有调皮的果酱会喷出锅外面来，调成中火，守着不停搅拌（觉得还是不够粘稠可以关下火，冷却一下，再接着熬，不然泡泡很容易烫伤手。冷却的过程也会有水分蒸发，所以咱不着急）。

3. 熬到有点怀疑人生的时候，就是差不多要好的时候了。可以切点生草莓粒进去（成品更有果粒感）。（挤半个柠檬的柠檬汁，如果前面没加柠檬果酱的话）。再熬一小下，关火。
   装瓶，完工！

小贴士

中间小火时，如果觉得锅底有搅不开的感觉，就是快糊了。把锅放在凉的地方，静置一会儿就会恢复，觉得火候还不够，可以等能搅开了又继续放小火上熬。
最后一步关火前，可以尝一下，甜味不够就再加点白糖。