椰汁千层马蹄糕（红糖粉版）做法 步骤 图解

用料  

椰汁千层马蹄糕（红糖粉版）的做法  

1. 称重：将红糖粉、马蹄粉等材料称好
   注意：马蹄粉对半称好，各140g

2. 煮糖水：将红糖粉放进沸水（600g）中溶解，溶解后需放凉备用

3. 搅拌：
   1.白色部分：将椰浆、纯牛奶、马蹄粉搅拌溶解至无颗粒状
   2.红糖部分：将放凉的红糖水、马蹄粉搅拌溶解至无颗粒状

4. 蒸制
   1.煮沸水，把糕盘先放进锅中，确保糕盘无水
   2.先放红糖部分（约2—3勺），盖好蒸3分钟
   3.尔后观察红糖部分，如有多余水分可倒掉
   4.再加入椰浆部分（约2—3勺），盖好蒸3分钟
   注意：
   1.层数可以自行把握
   2.越后的糕层需要蒸制时间需适当延长

5. 成品：
   1.最后一层建议蒸10分钟
   2.起锅后后需放凉再切糕
   3.有条件可放冰箱