入口即化嫩滑细腻的抹茶豆乳布丁🍵凝固之后还能这么嫩😋一口下去浓郁的抹茶风味我真的太爱了💕搭配豆浆还有丰富的蛋白质👍
做法其实非常简单‼️不用烤箱只需加热搅拌就可以拥有记住下面的配方比例就好啦👇
用料
豆浆 | 300毫升 |
白砂糖 | 40克 |
吉利丁片 | 7克 |
淡奶油 | 50毫升 |
抹茶原液 | 2颗 |
我找不到比这个更好吃的了‼️浓郁抹茶和豆香的做法
先准备好食材,豆浆可以买也可以自己做,我的是自己做的,35g黄豆+600毫升清水豆浆模式破壁熬煮后过滤豆渣即可,这个比例的zui香!
豆浆准备好后就可以把吉利丁片放冷水泡软备用啦!豆浆倒入锅中小火加热,加入白糖搅拌均匀,煮到周围冒小泡泡(约60度)的时候关火加入泡软的吉利丁片(拧干水分)搅拌融化(搅拌融化是凝固的关键哦)
再倒入两颗抹茶原液zui后倒入淡奶油一起搅拌顺滑(搅拌顺滑是口感的关键哦!)过筛一遍,放入冰箱冷藏三小时以上就可以吃啦!
真的又软又嫩!做完每次都会剩一点点,冲入冷藏鲜奶瞬间得到一杯抹茶茶冻撞奶我是不是很机智🤔️快夸我[萌萌哒R]
小贴士
抹茶粉容易结块,用抹茶粉的宝宝需先把一半白糖和8g抹茶粉搅拌混合,再分次一点点加入未打发的淡奶油顺时针不断搅拌融化,zui后倒入吉利丁豆浆液中搅拌均匀过筛两遍以上~
闪萃的抹茶原液非常纯净,就可以不用过筛多次啦!永璞的闪萃抹茶原液原料来自日本京都宇治抹茶,0脂肪口感细腻,不用去日本就可以在家享受浓郁的日式风味,一口爱了!