美味的超简单版黄米凉糕做法，大厨教你技巧

全家爱吃黄米凉糕，看了好多菜谱，特别麻烦，看了就烦……感觉没那么多时间做。如果爱吃大黄米又嫌麻烦可以试试这个简单版。

用料  

超简单版黄米凉糕的做法  

1. 黄米洗干净泡半小时，葡萄干或者蔓越莓干洗干净，和大黄米一起放电饭锅，按下蒸饭键，熟了之后，擀面杖捣烂上劲儿，保鲜盒刷熟油，放入黄米糕定型。晾凉之后切好。水量其实就是平时煮饭的刻度，两杯米到刻度2就可以。

小贴士

其实大黄米不泡也可以，口感没太大区别，黄米不太吸水，蒸熟不好整形，但是千万不要减水量，会导致夹生。和护国寺之类小吃店卖的大黄米年糕一样，三块钱一斤可以做好几锅，外边14元一斤，一点点，建议都自己做吧，替代主食也不错。