Q弹烧仙草食谱做法大全,超简单的Q弹烧仙草做法步骤

用料  

Q弹烧仙草的做法  

1. 食用碱5g，备用

2. 因为没有焦芋粉，用地瓜淀粉代替50G（再少一点也可以）

3. 烧仙草叶子100G，清水浸泡10分钟后，冲洗3-5次

4. 锅里加水，加入食用碱，（视频说是用6斤水煮，但是我装了两瓶2升的水）

5. 汤汁煮20分钟左右的颜色，大火煮开后改小火再煮45分钟～1小时，煮到烧仙草汁摸起来有一种滑滑的感觉即可

6. 煮好后，将锅内烧仙草叶子过滤，留汤汁

7. 将过滤好的汤汁继续煮，煮开后放入地瓜淀粉（淀粉提前兑好水）一边倒入淀粉水，一边不停搅拌

8. 再次煮开后关火，此时汤汁已浓稠

9. 倒入容器内，等待凝固

10. 虽然放的是地瓜淀粉，但是成型也很不错，口感也还好

11. 最后放入喜欢的水果，椰汁、蜂蜜等调味品即可。（芒果一半我切成碎，一半切成块，那样可以保证每一口都有浓浓的芒果味）

12. 美味的芒果椰汁烧仙草完成，满满的成就感

小贴士

喜欢味道浓一些的可以多放一点叶子，我没有焦芋粉用的地瓜淀粉代替，教程说50g，我觉得40-50g之间都可以。制作完成后，一定要放冰箱冷藏，凉凉的很好吃。自己熬制的比外面卖的要Q弹很多