家中常备甜点首选~蔓越莓方块饼
小朋友的御用礼物~蔓越莓方块饼
下午茶会的拌手礼~蔓越莓方块饼
老人孩子都爱吃的~蔓越莓方块饼
用料
低筋面粉 | 880克 |
糖粉(已减量) | 240克 |
黄油(已减量) | 420克 |
蔓越莓(已减量) | 80克 |
鸡蛋液(略加量) | 110-120 |
蔓越莓方块饼干(减糖版)的做法
所需材料。
黄油软化加入糖粉。
用打蛋器打匀再打入鸡蛋慢慢打匀,新手可采取分批加入蛋液的方法。
拌入切碎的蔓越莓,我放的比较少,点缀而已。
加入低粉。
拌至看不见干粉,不需使劲揉,以免起筋。
保鲜袋快速整形。
这样就可以入冰箱里冷冻了。
用时提前半小时拿出,化冻,刀切不费力时是最佳切片时间。
夏天开烤箱就一次两大盘同烤,用4D热风放中间两层(2,4)
160-165度约20分钟,表面微黄即可。
放凉,掀动油纸自动脱落,无需手翻(此时限烫,凉透后又难揭)
特别适合拌手礼的小包装。