当前位置:烹饪集>甜品制作>甜品>

百香果冰淇淋(冰淇淋机版)做法 步骤 图解

烹饪集 人气:2.08W
百香果冰淇淋(冰淇淋机版)的做法步骤图

用料  

百香果汁 160克
柠檬汁 15克
蛋黄 3个
淡奶油 230克
牛奶 140克
细砂糖 50克

百香果冰淇淋(冰淇淋机版)的做法  

  1. 准备好冰淇淋机

    百香果冰淇淋(冰淇淋机版)的做法步骤图 第2张
  2. 将牛奶、蛋黄及细砂糖隔水拌匀至乳化状。之后加入柠檬汁、百香果汁及淡奶油加入一起搅拌;之后放入冰淇淋机內。

    百香果冰淇淋(冰淇淋机版)的做法步骤图 第3张
  3. 自动化冰淇淋机啟动后,预设加工时间~60分钟

    百香果冰淇淋(冰淇淋机版)的做法步骤图 第4张
  4. 冰淇淋液体不要超过6成的高度,完成品的冰淇淋会膨胀,高度会升高。

    百香果冰淇淋(冰淇淋机版)的做法步骤图 第5张
  5. 刚完成的冰淇淋,口感上偏向意大利式冰淇淋Gelato

    百香果冰淇淋(冰淇淋机版)的做法步骤图 第6张
  6. 放入冰箱中继续硬化 基本上需要3个小时以上,口感会更清爽

    百香果冰淇淋(冰淇淋机版)的做法步骤图 第7张