夏日里来一块凉凉糯糯甜甜的糯米糕🍮……一天好心情的开始☘️
用料
糯米粉 | 200g |
牛奶 | 200ml |
豆沙 | 150g |
蔓越莓 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
爆浆糯米糕的做法
取200g糯米粉
取200ml全脂牛奶
200g糯米粉中加入200ml牛奶🥛,调成糯米糊。
准备一个玻璃饭盒,铺上油纸,除铺在饭盒底部外,油纸要预留出饭盒大小的长度,最后要折叠盖在上面防水
铺上一层糯米糊,撒上一层蔓越莓。
在蔓越莓上再铺一层糯米糊后,铺上一层豆沙,我选的是杏花楼豆沙,喜欢吃其他馅料的也可根据自己的喜好来铺。
在豆沙层上再铺一层糯米糊,放上一些葡萄干。
把预留出的油纸折向饭盒口,用透明胶带稍微贴一下,这样可以防止蒸糕时水蒸气流到糯米糊里。冷水上锅,大火蒸30分钟。
将蒸好的糯米糕放凉后,放入冰箱冷藏2小时以上。
冷藏2小时后脱模,切成小块,轻轻咬上一口,糯米的香软加上一口爆浆豆沙,再有一点蔓越莓的酸酸感,甜而不腻,超级好吃😋
小贴士
1. 喜欢甜的朋友可以在糯米粉中加些糖;2. 糯米糊上锅蒸时,上面要盖一层油纸;3. 糯米糕要在冰箱冷藏2小时后再切;4. 吃不完用油纸包好放入冰箱冷藏。