炎炎夏日,去甜品店必吃冰粉,9块钱一小杯的红糖果仁冰粉,在家也能完美复刻。
第一次按配方粉与水2:50,很容易就凝固了,但口感不对,太硬了;第二次尝试粉与水1:50,好半天不凝固呀,以为失败了呢,就放在那里打算倒掉了,过了几个小时想起来再去看,居然凝固了,而且这次口感对了,水水嫩嫩的。
添加白凉粉煮开后要常温凝固再放冰箱冷藏保存,吃时拿出来加红糖汁和果仁,勺子铲碎,咬一口,清凉爽口,甜甜蜜蜜,再也不用跑去甜品店解馋了。
看似简单,不试验的话却也不能一下子找到店卖的那种口感🤗
用料
宇峰白凉粉 | 10克 |
水 | 500ml |
液体红糖 | 约30克 |
果仁 | 适量 |
复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法
准备100ml水,倒入10克白凉粉。
白凉粉和水搅拌均匀,锅里准备400ml水。
准备400ml水煮开,倒入小碗里水和白凉粉混合物。
再次烧开即可。
放至温热倒入碗中。
室温凝固后冰箱冷藏保存,吃时浇上红糖汁。
液体红糖和冰粉伴侣都是买的现成的。
喜欢多少料随自己喜欢,爱吃甜就多加,爱清淡就少加。
想加什么料随自己喜欢,再也不用跑去甜品店解馋啦。
水水嫩嫩,清凉爽口。
很解暑哦🤗
小贴士
白凉粉一定要室温凝固后再放冰箱冷藏保存,一次不要做太多,尽快吃完,随吃随做。