红薯粉美食—复刻算盘子做法 步骤 图解

最近发现有些地方小吃，虽然吃法不一样，劳动人民的智慧却一样。

家乡湖北通山县有一道美食叫粑砣，用红薯粉制作的。最近吃到客家菜里的一道算盘子，一吃就发现和家乡炒粑砣类似，只不过老家的粑砣是包了馅料的，算盘子没有包，味道很像，所以大胆复刻一把。

红薯粉类美食和红薯粉丝一样，筋道有嚼劲，是为我的最爱之一，喜欢这类美食的同学不妨去试试，特别香。

用料  

红薯粉美食—复刻算盘子的做法  

1. 碗里放入适量红薯粉

2. 倒入开水，并且揉成团

3. 这一步是最难的，因为好烫，开水呀😂

4. 面团搓成大一点的丸子

5. 锅里烧开水，倒入搓好的丸子，红薯粉很难煮熟，在水开时多加几次冷水，这样丸子可以熟快一点。煮了一会，丸子颜色就会慢慢变深。

6. 捞起煮熟的丸子

7. 锅内热油倒入葱蒜炒香

8. 放入丸子

9. 加入酱油

10. 加入盐，撒入剩余的葱和蒜起盘。