15分钟就能搞定的甜品 6-8个人分量
用料
| 70%黑巧克力 | 200g |
| 无盐黄油 | 25g |
| 粗红糖（用白砂糖代替也可以） | 15g |
| 牛奶 | 200ml |
| 蛋白 | 4个 |
| 蛋黄 | 4个 |
【零失败】15分钟快手甜品巧克力慕斯的做法
先把黑巧克力和黄油切成小块
加热牛奶到沸腾后关火，放入巧克力，融化巧克力，到奶锅中看不到巧克力碎片为止
然后放入切成块的黄油，搅拌均匀。放在一边降温。
把4个蛋黄搅拌，倒入巧克力黄油溶液里面搅拌均匀，然后放入冰箱里面冷藏
把4个蛋白放入无水无油的容器里打发。打发完迅速加入全部的粗红糖，再打发几秒钟即可。
把巧克力混合物及打发的蛋白分三次搅拌在一起。一定要轻轻的搅拌，避免蛋白消泡。
把做好的巧克力慕斯分装在杯子中，放入冰箱冷藏至少4个小时。
小贴士
1. 搅拌过程一定要轻，如果蛋白消泡了，做出来的慕斯会有气泡洞
2. 不放糖味道也很棒，看个人喜好
3. 不放蛋黄不会影响慕斯成败，不喜欢放蛋黄的可以不放