牛奶莲子桂圆炖花胶（附花胶泡发方法）做法 步骤 图解

用料  

牛奶莲子桂圆炖花胶（附花胶泡发方法）的做法  

1. 锅里水煮开，花胶上锅蒸5分钟。

2. 蒸好取出放进密封盒里，加满水，加姜片（去腥）放进冰箱浸泡12小时，三小时换一次水。

3. 泡发好的花胶冲洗一下。锅里加水加姜片煮开，放入花胶煮2分钟，捞出切小条。
   （这一步是二次去腥，这样处理过的花胶基本没腥味。炖甜的会比较好吃，但是胶质多少会有一点流失，介意可以省略这一步）

4. 炖盅里放入花胶，去核红枣，去核的桂圆肉，莲子，加水没过花胶一指节即可，隔水炖2个小时。炖好加入枸杞，石蜂糖。

5. 待石蜂糖融化，加入牛奶即可。这样搭配的牛奶花胶不腥，还很好喝。牛奶一定要最后加！！！