用料
桃花蜜 | 五勺 |
矿泉水 | 三瓶 |
杨梅 | 二十五颗 |
蜜煎梅汤的做法
杨梅泡入盐水,十分钟后取出,洗净沥干
砂锅加热至温热,加入桃花蜜,至微微起泡
杨梅放入锅中,小火慢煎,期间不时翻动杨梅,避免糊底
煎至杨梅出汁,锅底染上红色加入水,盖上盖子,中火熬煮半个小时,再加入一次水,在次熬煮半个小时,再加入一次水,熬煮半个小时后,大火收汁至红宝石色,略有质感,将杨梅核取出,可按照口味加入桃花蜜或冰糖
取出晾凉,可送入冰箱冷藏,最好当天饮用
小贴士
做这道饮品用到的水最好不要用自来水,自来水杂质太多影响口感,当然有条件的用露水什么的也是可以的