坨坨很喜欢吃蛋糕，也很喜欢吃酸奶，刚好昨天做蛋挞剩了三个蛋白，所以坨坨妈结合家里的材料，自创了这款草莓奶酪蛋白酥，没有用黄油和奶油，而是用了很清淡的牛奶和酸奶酪，少量的糖，酸酸甜甜的口感，很适合小孩子的口味，推荐给家里有宝宝的朋友，做起来也很容易。
用料
| 低筋面粉 | 35克 |
| 小小光明新鲜奶酪 | 一盒（4个） |
| 蛋清 | 3个 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 牛奶 | 50ML |
草莓奶酪蛋白酥的做法
打蛋盆里倒入蛋清，加入糖粉，用电动打蛋器打至接近硬性发泡，即拉起来看蛋白尖微微下垂即可
低筋面粉和酵母粉混合过筛，边筛边用刮刀搅拌均匀
加入奶酪继续搅拌
加入牛奶打发
倒入烤盘上摆好的模具中，每个八分满即可
烤箱开上下火220度预热，关火，放入烤箱中下层，改上火180度烤20分钟即可