［止咳化痰］陈皮柠檬膏做法 步骤 图解

每到秋冬天，

总会做一些陈皮冰糖炖柠檬。

陈皮冰糖柠檬膏具有除暑热、促排痰的功效，

干咳，咽喉肿痛，咳嗽痰多不适等症状，

烟酒过多、用嗓过多的朋友可以常备常喝。

用料  

［止咳化痰］陈皮柠檬膏的做法  

1. 柠檬冲洗一下，然后用水浸泡半个小时～可以软化柠檬表皮的蜡或者脏东西～

2. 用盐搓干净柠檬表皮的蜡，然后自然晾干或用厨房纸把水分擦干至无水滴即可。一定不能有水分，不然炖出来的柠檬会烂掉！

3. 搓柠檬，这个步骤真的很伤手～女士们记得戴手套！

4. 把柠檬切片～柠檬头尾切除不要

5. 挑核～柠檬籽是苦的！记得一定要祛籽～不然炖出来的柠檬膏会发苦～！

6. 这里推荐大家用新奇士柠檬，因为皮薄多汁核又少，切片切到核的话沾到果肉上也会影响口感，所以核越少越好，土柠檬还有其他品种的柠檬核超多～大家去对比一下就知道了

7. 将陈皮用温水稍微泡软之后，刮去白囊剪成条状～表面有水分的话记得拿去烤箱烘干～所有食材尽量不沾水！

8. 接下来先把黄冰糖铺在最底层～大块的冰糖最好敲碎再放入炖盅，这样比较容易化！

9. 然后铺一层柠檬

10. 再铺一层陈皮丝～依此类推，把炖盅铺满即可

11. 按此顺序：一层冰糖一层柠檬一层陈皮码好

12. 用保鲜膜包裹好就可以开始炖了～隔水炖12小时以上方可出炉（怕进水可以裹多几层保鲜膜再盖上盖子）

13. 这是新鲜出炉的陈皮柠檬膏：膏体浓稠、柠檬片晶莹剔透～
    
    统一回复一下大家：需要成品的厨友们可以
    十我徽芯~9⃣8⃣4⃣2⃣3⃣0⃣7⃣6⃣2⃣

小贴士

大家可能还听说过川贝陈皮柠檬膏，有些妈妈做陈皮柠檬膏的时候喜欢放川贝，觉得对咳嗽有作用。其实，咳嗽要先分清楚不同的证型，不是所有的咳嗽能吃川贝的。川贝性凉，对于寒性的咳嗽，脾胃虚弱的人，都不适合，甚至可能适得其反加重病情。

如何区分寒咳热咳？
寒咳：往往伴有清鼻涕、清稀的白色痰、舌质淡红、苔白；
热咳：多有积食，内热较重，咳嗽痰多、黄黏，舌质红，苔黄腻。