《柿柿如意豆沙包》详细教程--年夜饭孩子最爱的主食之一做法 步骤 图解

马上就要过年了，进入倒计时状态！中国人过年讲究好意头，所以年夜饭的美食也特别讲究，不仅要造型吉祥，就连名字也会下一番功夫。今天承灿妈就来和大家分享一款吉祥如意的的豆沙包，操作起来非常容易上手，新手也能轻松胜任哦！
《柿柿如意豆沙包》，我用的是普通三层不锈钢蒸锅，一次可以蒸12个豆沙包，配方的这个量刚刚好。

1：制作异形馒头的关键点是一定要将面团充分揉匀，整形的时候表皮才会光滑，蒸出来的成品才会漂亮

2：馅料可以根据自己的喜欢，换成其他味道的也可以

3：配方中我用的是蔬果粉，自然色粉上色不会很深，如果希望颜色更深一些，需要增多色粉的量

4：在柿子上面的压痕我是用牛排刀压的，牛排刀前面有一点点很浅的锯齿状，所以压痕是图片上那样，没有牛排刀，用普通的道具也可以

5：用不锈钢蒸锅蒸包子馒头，建议蒸好后不要立刻打开锅盖，焖5分钟后再取出，避免温度骤降，包子馒头表面不光滑，形成凹坑

用料  

《柿柿如意豆沙包》详细教程--年夜饭孩子最爱的主食之一的做法  

1. 提前准备好所需原料

2. 馒头自发粉300克+温水150克+南瓜粉+红甜菜粉混合揉至成团

3. 馒头自发粉20克+可可粉8克+温水14克揉至成团

4. 这是揉好的面团

5. 将大块的面团揉至成长条状，再分切成12小块

6. 面团擀圆，包入豆沙馅

7. 收口朝下，整形成上小下大的形状，刀具纵向压出四条纹理，再横向压出一道纹理

8. 用筷子在顶部压出小的孔洞

9. 可可粉面团擀成薄片，切出正方形

10. 如图再次切一下，不规则的状态看上去会更真实

11. 包子的顶部沾少许的清水，先黏贴住一片

12. 再黏贴住第二片

13. 最后用可可面团搓成一个小杆的状态，用清水粘合即可

14. 整形好的豆沙包放在蒸锅上，静置15分钟，开大火，水沸后蒸20分钟，关火焖5分钟再取出

小贴士

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