不需要厨艺的豆沙面包,超级好吃,烘培小白赶紧来吧!
用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个(一个蛋黄用来刷表面) |
红豆沙馅 | 250克 |
酵母粉 | 3克 |
牛奶 | 140克 |
黄油 | 30克 |
白砂糖 | 30g |
盐 | 1克 |
超好吃的红豆沙面包详细教程,全家都爱的做法
1️⃣把面粉,白砂糖,盐,鸡蛋放入碗内,用温牛奶加酵母粉混合一起,将液体一边倒入粉状内一边搅拌成絮状。
2️⃣开始揉面,揉成面团,用力揉8分钟左右加入黄油,继续揉10分钟左右,揉出手套膜。
3️⃣盖上保鲜膜发酵至2倍大,手指沾粉中间戳一下👇面团不回缩就发酵好了。4️⃣给面团按压排气,分成10个60克左右的小剂子,然后红豆沙分成10个25克左右搓圆。
5️⃣然后面团搓圆,按扁放入豆沙陷包起来,收口朝下,用擀面杖轻轻的擀成牛舌状,用刀子切成一道道切口,切记别切断,反过来卷起,再把两头拼接起来。
6️⃣卷好的面包都放在铺好油纸的烤盘上,表面都刷上蛋黄液,再撒上少许芝麻。再次醒发15分钟。
7️⃣放进预热好的烤箱内,上管170度下管160度烘烤20分钟。更多烤箱美食可以参考这套食谱
食谱目录
部分食谱截图
部分食谱截图
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