吃多了番茄牛腩,想用啤酒来试着煮一下牛腩,刚好还用了丸莊酱油,好吃哇!小朋友吃了一小碗说不够还要加一碗呢!调味很简单,不加香料,味道也很棒~
用料
牛腩 | 400克 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | 10g |
老抽 | 25g |
冰糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
啤酒 | 2瓶 |
🔥超下饭的啤酒牛腩的做法
牛腩冷水下锅,先焯水
水沸腾后把牛腩捞起来(牛腩干净新鲜的话,这里的水可以不用丢掉,放点盐再煮一下很好喝)
牛腩过冷水,洗干净浮沫
锅里放油,把刚刚过了冷水的牛腩放进去翻炒
倒入老抽生抽翻炒片刻
然后加入2瓶啤酒(不要苦味很重的),再加入冰糖和盐
等汤汁收到比牛肉高一点的时候下洋葱和胡萝卜,盖盖继续煮
小朋友直呼好好吃呀!
小贴士
用冷水过了的牛腩再加上过油炒,这样煮出来的牛腩有嚼劲,不是酥软的那种,小朋友也可以吃,我家坤哥4岁,一顿饭吃了好多😂