辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子做法 步骤 图解

烹饪集 人气:2.71W
辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图

住在海边真幸福,每年春天四月份有大量的花腰子虾上市,虽然也可凉拌,但是我还是最喜欢辣炒。

用料  

1勺
辣椒 依据个人口味适量
适量
适量
5瓣
2片
嘎嘣虾
味极鲜 1勺
1根

辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法  

  1. 冷锅热油   小火爆香葱姜蒜(我这里没有姜,忘了准备了,用的话可以切丝)出来香味儿了再➕干辣椒爆香,记得一定要小火,不然辣椒容易糊。

    辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第2张
  2. 少许料酒跟醋、味极鲜,➕一些白糖,白糖真的是这道菜的点睛之笔。

    辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第3张
  3. 放入花腰子爆炒,这里可以稍微转大一点火🔥,翻炒几下,可以盖锅盖闷两三分钟,自己看情况,这个虾自己会出水,火不是很大的话一般不会糊锅,所以不用额外加水

    辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第4张
  4. 出锅前撒盐,少量多次,别放多了。我只用了视频里这么多。

    辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第5张
  5. 撒葱花出锅啦🦐

    辣炒夹虾/嘎嘣虾/花腰子的做法步骤图 第6张
TAG标签:腰子